Receita de Feijão com paio

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de feijão preto cru, lavado e escorrido (170 g)
• 4 xícaras (chá) de água (800 ml)
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1/2 cebola média picada
• 1 sachê de Caldo SAZÓN Costela
• Rodelas de meio gomo de paio, cortadas ao meio

Modo de preparo

• Deixe o feijão de molho por 2 horas.
• Escorra e transfira para uma panela de pressão.
• Cubra com a água e cozinhe em fogo médio por 15 minutos após o início da fervura.
• Em uma frigideira, aqueça o óleo em fogo alto e refogue a cebola por 3 minutos, ou até dourar.
• Junte uma concha dos grãos do feijão cozido e amasse-os com uma colher.
• Acrescente o Caldo SAZÓN e o paio, e misture bem.
• Volte o refogado à panela de pressão e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semitampada, por mais 10 minutos, ou até encorpar ligeiramente.
• Retire do fogo e sirva em seguida.

Dica: Se preferir, substitua o paio por linguiça calabresa defumada.

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 50 minutos