Confira uma receita fácil de Pizza de Frigideira

A massa fica bem crocante e sequinha, e ao mesmo tempo leve e macia por dentro.

Impossível não se apaixonar por uma pizza, não é mesmo? Mas fazê-la em casa, é um trabalho sem tamanho. Mas na receita a seguir, você irá aprender a fazer uma ‘pizza de frigideira’, super fácil e barata, que pega poucos ingredientes, todos fáceis de serem encontrados, além de ficar bem saborosa.

A massa fica bem leve e gostosa. Ideal para você servir no lanche, receber os amigos em casa, ou até mesmo a noite, quando você chega em casa e não tem nada para jantar e está com a grana apertada para encomendar uma.

Vamos aos preparos:

Ingredientes:

½ / 125 ml - xícara de chá de água (morna)

1 – Colher de fermento biológico seco (o que é usado para fazer pão)

1 ½ - xicara de chá de farinha de trigo

1 – Colher de sopa de margarina (ou manteiga)

½ colher de chá rasa de sal

Recheio:

Queijo mussarela

Molho de tomate

Azeitonas verdes ou pretas (vai de sua preferência)

Manjericão

Orégano a gosto

Azeite

Modo de preparo:

Na água morna, dilua o fermento e mexe, em seguida o reserve. Em um vaso vá misturando o trigo com a margarina, vá misturando bem com a mão; em seguida despeje o açúcar e o sal e por fim despeje a água com o fermento (que você misturou no início da receita). Vá sovando a massa, até ela desgrudar das mãos.

Após a massa pronta, você corta e vai moldando a pizza conforme o tamanho de sua frigideira, rende até três unidades. Ligue o fogão e a deixe assando de um lado, quando assado, virei outro. Cada lado levará em média 3 minutos para ficar bem assada, após isso, coloque os ingredientes do recheio, e deixe mais uns minutos no fogo para o queijo derreter e massa ficar mais crocantes. Por último despeje a azeitona, orégano e azeite.

Pronto, sua Pizza de frigideira está finalizada. A massa realmente fica super crocante por fora, e por dentro bem leve e macia.

DICA: Caso não queira fazer na frigideira, você pode fazer no forno. Mas devido ao calor do forno, a massa irá crescer um pouco mais, nesse caso recomenda-se que deixe ela um pouco mais fina.

Os benefícios da biomassa de banana verde

Confira as vantagens da substituição dos espessantes tradicionais pela biomassa de banana.

A biomassa de banana verde é uma das mais saudáveis opções na Culinária, sendo utilizada, atualmente, na produção de massas, tortas, sorvetes, pizzas e vários outros pratos, graças à grande quantidade de amido resistente em sua composição, que por ter efeitos semelhantes aos das fibras, provocam a sensação de saciedade, controle de glicose e diminui os níveis de colesterol no sangue. Isso, somado às  vitaminas e minerais, produzem perda de peso de forma muito saudável.

Mas os benefícios não param por ai e incluem a melhora no trânsito intestinal e a contribuição para o crescimento das bactérias probióticas, benéficas ao organismo.

O grande responsável por esses benefícios é o amido resistente presente na fruta ainda verde, considerada um fornecedor de excelente qualidade deste componente, que nada mais é do que fibra alimentar.

Muita gente ainda torce o nariz quando se fala em inserir nos pratos do dia a dia um produto fabricado à base de banana verde, já que nem todos são fãs da fruta, muito menos quando se fala em misturá-la aos pratos tradicionais.

Mas, devido ao processamento ainda verde da fruta, a biomassa  se torna insípida (sem gosto) e inodora (sem cheiro), mas mantém as elevadas proporções de vitaminas e sais minerais no produto final.

Por tratar-se de uma fruta muito cultivada no Brasil, alcançando os sete milhões de toneladas por ano e colocando o país em segundo lugar, tanto em produção quanto em área plantada em todo o mundo, esperava-se um grande destaque no mercado internacional, mas isso não acontece, principalmente, pela baixa qualidade final do produto.

O baixo preço e a alta concentração de vitaminas (A,B,C), potássio e outros minerais como o sódio, transformaram a banana em uma opção importante na dieta do brasileiro.

A culinária moderna prova isso com a vasta gama de aplicações que hoje se dá a fruta e a biomassa. 

As aplicações da biomassa vão desde a fabricação de sorvete, onde ela pode substituir o leite em pó e a gordura trans na sua composição, até a aplicação na massa de pizza, onde substitui parte da farinha de trigo utilizada.

O produto final e pronto para ser utilizado é facilmente encontrado nas lojas de produtos naturais de sua cidade.

Masterchef Brasil: ficou com água na boca? Saiba como preparar uma pizza tradicional

Um dos pratos mais famosos nas mesas dos brasileiros, principalmente durante o fim de semana, foi destaque do Masterchef.

O tema principal do Masterchef Brasil desta terça-feira (05) é pizza, prato adorado entre a maioria dos brasileiros e que faz sucesso principalmente nos fins de semana. Assistiu ao programa e ficou com água na boca? A pizza é extremamente saborosa e bem fácil de preparar em casa. E ainda permite variar os sabores e recheios com o que você estiver com mais vontade no dia ou que você use o que tiver na geladeira no momento.

A pizza é conhecida por ser um prato italiano, mas há estimativas de que ela tenha sido originada há mais de 6 mil anos, possivelmente entre hebreus e egípcios. Mas aqui vamos falar da "moderna" pizza italiana, que é bem diferente da que costuma ser servida no Brasil. No Brasil, há a tendência de exagerar mais no recheio, que às vezes é colocado até mesmo na borda recheada da pizza, seja com catupiry, cream cheese ou cheddar, por exemplo. Na Itália, a pizza é mais "simples", com uma massa recheada com molho de tomate, queijo e ervas, na maioria das vezes.

Veja abaixo como fazer a típica pizza italiana.

Ingredientes

• 1 kg de farinha de trigo;
• 2 colheres de sopa de açúcar;
• 6 colheres de sopa de azeite;
• 25 g de fermento biológico;
• 600 ml de água morna;
• sal a gosto.

Como preparar

• Antes de tudo, será necessário um espaço grande e higienizado para fazer a massa da pizza. Despeje toda a farinha na superfície e faça um buraco no meio.
• Em outro recipiente, adicione um copo de água água morna, açúcar e fermento e dissolva os ingredientes. Despeje a mistura no centro feito na farinha de trigo.
• Em um novo recipiente, dissolva o sal em água morna e acrescente o azeite. Despeje a mistura na farinha. 
• Trabalhe a massa e adicione farinha e água morna aos poucos sempre que precisar. Misture tudo até que ela adquira a consistência ideal: elástica e macia, mas com consistência.
• Faça uma bola com a massa da pizza e adicione-a dentro de uma tigela polvilhada com farinha. Cubra com um pano seco e limpo e deixe descansando. O melhor lugar para a massa descansar é dentro do forno, pois não há corrente de ar ao seu redor.
• Aguarde entre 1 hora e 1 hora e meia. A massa terá dobrado de tamanho. Quando isso acontecer, basta abri-la com um abridor de massas. Você também pode fazer um "abridor de massas" usando garrafas de vidro. Abra da maneira que desejar, com uma massa mais grossa ou mais fina.

Essa receita serve para fazer uma pizza grande ou quatro pequenas, do tamanho de um prato. Basta colocar a massa no forno até dourar, retirar, adicionar os ingredientes do recheio por cima e voltar ao forno para gratinar.

O recheio? Use a criatividade! Adicione do mais clássico, como molho de tomate, muçarela de búfala, tomate e manjericão, aos mais "gordos", como o de quatro queijos. 

Receitas de Boteco: um app imperdível para turbinar seus pratos e petiscos

Aprenda dezenas de dicas práticas de culinária para caprichar muito na cozinha

Uma das melhores maneiras para aprimorar os dotes culinários é por meio da tecnologia. E um bom exemplo neste âmbito são os aplicativos direcionados a smartphones e tablets.

Para quem gosta de Culinária de bar, por exemplo, selecionamos uma dica bem bacana para dar aquela variada nos seus pratos.

Com o Receitas de Boteco, aplicativo gratuito, é possível encontrar pratos rápidos e práticos. O app funciona de maneira bem simplificada, e traz um bom número de ideias bacanas.

Receitas de boteco - como funciona o aplicativo

O programa divide suas receitas em distintas categorias. Entre elas estão "Comidinhas", "Porções" e "Bebidinhas". Encontre  instruções, fotos, tempo de preparo e número de porções, esmiuçando todo o processo gastronômico.

Receitas

No que diz respeito à categoria "Comidinhas", é possível encontrar pratos como caldinho de feijão, caldo de feijão com calabresa, carne desfiada com mandioca, chilli mexicano, escondidinho de mandioca e carne seca, escondidinho de frango, frango assado com castanha de caju, frango com batata-doce e salsicha, frango rolê, leitoa à pururuca, panqueca de bacalhau, pastelão de frango, patê de sardinha, picanha ao alho, pernil de forno, vaca atolada, espeto mexicano, molho gorgonzola e outras ideias.

No item "Porções", aprenda a fazer batata com alho, batata bolinha em conserva, batata frita com cheddar e bacon, batata frita na pressão, calabresa na cachaça, casquinha de siri, conserva de batata, cenoura e pepino; bolinha de camarão, bolinha de queijo provolone, bolinho de bacalhau, bolinho de mortadela, bolinho frito de frango, contrafilé em tiras com molho barbecue, coxinha fácil, croquete de batata com carne, camarão empanado.

Já nas "Bebidinhas", receitas de amarula caseira, caipirinha de limão, caipirosca, mojito, vinho à francesa, licores e outras .

Receitas de Boteco 

 Outra característica bacana da proposta é o item "Favoritos", onde você pode deixar guardadas as receitas para consultar mais tarde.

Aprenda a fazer duas receitas incríveis para sua pizza

Massa de pizza tradicional ou de liquidificador: escolha a sua favorita e prepare!

Pizza é quase uma unanimidade e há anos agrada aos paladares no mundo todo, sendo muito popular aqui no Brasil. É um hábito de final de semana, um prato bacana para receber amigos ou para um happy hour. Às vezes bate aquela vontade de preparar algo em casa, e por que não uma pizza? Você pode escolher o recheio do seu gosto e incrementá-lo como desejar. Aprenda essas receitas de duas massas diferentes e deliciosas, com sugestão de recheio.

Pizza com massa tradicional

Ingredientes 

- 1 kg de farinha de trigo

- 30g de fermento biológico

- 3 xícaras de água (morna, de preferência)

- 3/4 de xícaras de óleo

- 1 colher de sal

- 1 colher de açúcar

- 1 colher de pinga

Preparo

Com tudo em mãos, misture o açúcar, sal e fermento em um pouco de água morna. Espere até que o fermento esteja dissolvido completamente.

Adicione em seguida metade da quantidade da farinha de trigo e o óleo, e vá mexendo até que se crie uma consistência pastosa. Obtendo, coloque o resto da farinha, a água e misture bem.

Quando a massa começar a desgrudar das suas mãos, reserve e a deixe crescer durante 30 minutos. Abra então os discos com um rolo e fure a massa levemente para pincelar o molho de tomate.

Leve ao forno médio (cerca de 180 graus), pré-aquecido por 15 minutos.

Pizza de Liquidificador

Ingredientes

- 1 xícara de leite

- 1 ovo

- 1 colher de sal

- 1 colher de açúcar

- 1 colher de margarina

- 1,5 xícara de farinha de trigo

- 1 colher de fermento em pó

- 1/2 lata de molho de tomate

Sugestão de recheio

- 300 gramas de mussarela ralada bem grossa

- 1 tomate fatiado

- Azeitonas picadas a gosto

- Orégano a gosto

Preparo

Bata o leite, o sal, o ovo, a margarina, o açúcar, farinha de trigo e fermento no liquidificador, até que tudo fique bem encorpado.

Quando notar que conseguiu uma boa consistência para a massa, despeje em uma assadeira de pizza, sem esquecer de untar bem com margarina. Preaqueça o forno durante alguns minutos e então coloque a pizza para assar durante 20 minutos.

Retire do forno e observe o ponto antes de despejar o molho de tomate. Cubra tudo com a mussarela, o orégano e tomate em rodelas e devolva ao forno para que o queijo derreta, até ficar no ponto de sua preferência.

Receita de pizza caseira super fácil

Uma receita que vai deixar muita gente com água na boca e leva pouco tempo pra fazer

No fim da tarde bate aquela fome e vontade de saborear algo diferente, não é mesmo? Foi pesando nesse momento que apresentamos essa receita:

Ingredientes

• 1 tablete de fermento biológico fresco (15g);               
• 3/4 de xícara (chá) de leite morno;               
• 1/4 de xícara de chá de manteiga ou margarina derretida;               
• 1 ovo pequeno batido com garfo;               
• 1 colher (sopa) de açúcar;               
• 1 colher (chá) de sal;               
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo aproximadamente;               
• Farinha de trigo para enfarinhar a superfície;          
• 100 gramas de requeijão Catupiry para rechear a borda;           
• Óleo para untar;

Recheio

• 3 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado;          
• 1/2 xícara (chá) de molho de tomate caseiro;        
• 1/2 xícara (chá) milho verde escorrido;          
• 1/2 xícara (chá) de frango cozido e desfiado;        
• 1 tomate fatiado;          
• 100 gramas de bacon em cubos;           
• 100 gramas de salame tipo pepperoni fatiado;         
• 150 gramas de requeijão tipo;          

Modo de preparo 

Dissolva o fermento no leite morno, adicione a manteiga ou margarina, o ovo, o açúcar, o sal e misture. Acrescente a farinha, aos poucos, mexendo com uma colher até soltar da lateral da vasilha. Se necessário, acrescente mais farinha.

Sove por cinco minutos ou até obter uma massa lisa e macia. Forme uma bola, cubra com um pano e deixe descansar por uma hora ou até dobrar de volume. Abra a massa com um rolo sobre uma superfície esfarinhada, formando um disco de  trinta e dois centímetro de diâmetro. Com um saco de confeiteiro, faça um fio de catupiry em todo o diâmetro da borda e dobre a massa, fazendo a borda recheada. Transfira para uma assadeira untada e fure ligeiramente com um garfo. Espalhe o molho de tomate e leve ao forno alto, preaquecido, por dez minutos. Cubra toda a pizza com queijo. Em metade dela, espalhe o milho e o frango, cubra com as fatias de tomate e o bacon. Na outra metade, coloque o  salame. Espalhe o requeijão decorativamente por toda a pizza. Asse por dez minutos ou até dourar levemente.

Receita de Rodelas de cebola empanadas

Ingredientes

• 4 a 6 cebolas maiores
• Leite
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal
• 2 ovos
• 1 colher (sopa) de gordura derretida

Modo de preparo

• Descasque e corte as cebolas em rodelas.
• Separe em anéis.
• Coloque a cebola em uma vasilha e cubra com leite.
• Deixe descansar durante 30 minutos, escorra e seque.
• Peneire a farinha com uma pitada de sal.
• Junte os ovos batidos, misturados com 2/3 de xícara (chá) do leite em que a cebola ficou de molho.
• Bata muito bem (se estiver muito líquido junte um pouco mais de farinha).
• Passe os anéis de cebola nessa mistura e frite em bastante óleo quente.
• Sirva em seguida.

Rendimento: 8 porções