Um bolinho de ameixa vap vupt e super saboroso feito no liquidificador!!!!!!! A massa fica incrivelmente molhadinha, por causa da ameixa. Encontrei essa receitinha maravilhosa aqui, porém não fiz nem recheio ou cobertura, porque é um bolo tão gostoso para ser tomado com um cafezinho, que não senti falta de mais nada nele. Uma receita que, com certeza, repetirei outras vezes aqui em casa.

Ingredientes:

300 g de ameixa preta sem caroço

2 xícaras (chá) de açúcar

3 ovos

1 colher (sopa) cheia de margarina

1 xícara (chá) de leite

2 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer:

No liquidificador, coloque as ameixas sem os caroços, o açúcar, os ovos, a margarina, o leite,  o chocolate e bata tudo até ficar bem homogêneo. Transfira a mistura para uma tigela, adicione a farinha de trigo, o fermento e mexa de forma delicada. Coloque a massa em uma fôrma redonda de tamanho médio untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.