Receita de Tomate recheado com atum especial

Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de trigo para quibe
• 3 xícaras (chá) de água fervente
• 4 tomates grandes
• 1 lata de atum em água, escorrido
• 4 colheres (sopa) de creme vegetal BECEL PRO-ACTIV
• 3 colheres (sopa) de hortelã fresca picada
• 1 cebola pequena picada
• 1 colher (chá) de sal

Para decorar

• Folhas de hortelã picada
• 1 copo de iogurte natural desnatado (170 g)
• 1 colher (sopa) de geleia de pimenta

Modo de preparo

• Em uma tigela, coloque o trigo para quibe e cubra com a água.
• Deixe de molho por 30 minutos, ou até que o trigo absorva toda a água.
• Escorra bem, volte à tigela e deixe esfriar.
• Enquanto isso, corte uma tampa em cada tomate e retire as sementes com cuidado, para não furar a casca.
• Vire os tomates para baixo e deixe-os
• Reserve.
• Acrescente ao trigo hidratado o atum, o creme vegetal BECEL PRO-ACTIV, a hortelã, a cebola e o sal, e misture delicadamente.
• Recheie os tomates e decore com a hortelã.
• Coloque-os em uma travessa ou prato de servir acompanhado do iogurte já misturado a geleia de pimenta.
• Sirva em seguida.

Dica: Se preferir, prepare o recheio com antecedência, conserve na geladeira e recheie no momento de servir.
Evite deixar os tomates já recheados na geladeira, pois eles podem amolecer.