Farofa de cenoura e bacon

Ingredientes 
Serve: 4 

• 200 g de bacon
• 1 cenoura grande
• 5 colheres (sopa) de manteiga
• Sal e pimenta a gosto
• 3 xícaras de farinha de mandioca
• 
  

Modo de preparo
Preparo:10mins  ›  Cozimento: 5mins  ›  Pronto em:15mins 

1. Corte o bacon em cubos bem pequenos, desprezando a pele mais grossa. Reserve.
2. Descasque e rale a cenoura, no ralo mais fino. Reserve.
3. Em uma panela média, aqueça a manteiga e adicione o bacon já cortado. Deixe fritar um pouco (5-8 minutos aproximadamente).
4. Em seguida, adicione as cenouras raladas. Mexa bem e adicione sal e pimenta a gosto.
5. Aos poucos vá adicionando a farinha de mandioca, mexendo bem e pressionando contra o bacon e a cenoura, para transferir um pouco da gordura para a farinha.
6. Cozinhe por 2 a 3 minutos, mexendo sempre. Deslique o fogo. Sirva quente.